先週オザワさんちの裏山でいただいた夏ミカン マーマレードにする仕込み中 つい手順を忘れてそのまま砂糖を加えて、煮込み始めてから、 1,皮を3回「湯がいて苦みを飛ばす」 2,タネをガーゼにくるんで一緒に煮込む(種のペクチンでとろみを出すため) を…
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